1) 虎蝦1斤，剪去蝦眼蝦腳，背脊剪開挑腸

2) 粉絲1扎浸軟，可在水中加少許雞粉，粉絲隔去水份，稍剪短，舖係碟底

3) 蒜蓉3-4湯匙，加半茶匙鹽、1茶匙糖、3茶匙油撈匀，釀入蝦背內

4) 水滾大火蒸4-5分鐘 (視乎蝦大小)

5) 燒滾油，熄火後，將蒸魚豉油 ，直接加在滾油中，再淋上蝦面，豉油香味更突出，灑上葱花即成

** 食譜來源： 嗚謝『品味生活』 (https://www.facebook.com/jaclynjaclyn.chan) **