材料: 雞脾肉2件 ，布包豆腐2件，梅香咸魚1厚片，薑蓉1湯匙，乾葱蓉蒜蓉各半湯匙，辣椒仔2隻(隨意) 醬汁: 老抽2茶匙，生粉1-2茶匙，水250cc

1) 雞脾肉起骨，將肉切粒，用生抽、糖、胡椒粉、1茶匙油、生粉醃20分鐘

2) 豆腐灑少許鹽逼出水份，用廚紙索乾，切件，用易潔鑊煎香後備用

3) 落油爆香乾葱蒜蓉，將雞粒煎至金黃色，盛起備用

4) 咸魚去骨切粒，瓦煲下油，中火炒香薑蒜，落咸魚粒略爆，加入雞粒略炒，(如食辣可加2隻辣椒仔去核切粒同炒)，落豆腐稍拌勻，落醬汁煮滾幾分鐘，灑上葱花即成

** 食譜來源： 嗚謝『品味生活』 (https://www.facebook.com/jaclynjaclyn.chan) **